5 Essential Elements For โปรตีนพืช
5 Essential Elements For โปรตีนพืช
Blog Article
องค์ประกอบสำคัญในทุก ๆ เซลล์ของร่างกาย ทั้งกระดูก กระดูกอ่อน กล้ามเนื้อ ผิวหนัง เลือด หรือแม้แต่เส้นผมและเล็บประกอบขึ้นด้วยโปรตีนเป็นหลัก ส่วนในด้านการทำงานของร่างกายนั้นโปรตีนมีหน้าที่สร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ทั้งยังช่วยสังเคราะห์เอนไซม์ ฮอร์โมน และสารเคมีต่าง ๆ คงความสมดุลของของเหลวในร่างกาย รวมถึงหน้าที่ที่สำคัญอย่างการสร้างสารภูมิต้านทานเพื่อต่อต้านการติดเชื้อ การแข็งตัวของเลือด และการก่อตัวของแผลเป็น
ดังที่ได้กล่าวไปในข้างต้นว่า โปรตีนจากพืชเป็นโปรตีนชนิดที่มีประโยชน์อัดแน่นจากพืชพรรณนานาชนิด อีกทั้งยังมีกากใยอาหารสูง ทำให้ขับถ่ายสะดวก จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย เช่น ถ่ายไม่ออก แน่นท้อง หรือ ท้องผูก กินอะไรก็ถ่ายไม่สุด นอกจากนี้ โปรตีนจากพืชก็ยังดีสำหรับคนกินเจ คนกินมังสวิรัติ ชาววีแกนทั้งหลาย กระทั่งผู้สูงอายุที่มีปัญหาอาหารไม่ย่อย ท้องอืด จากการรับประทานเนื้อสัตว์ หรือผู้ที่เคี้ยวเนื้อสัตว์ไม่ไหว ก็สามารถรับประทานโปรตีนพืชแทนได้
ลดโลกร้อน แม้ว่าข้อนี้จะไม่เกี่ยวกับสุขภาพโดยตรงแต่อาจส่งผลในทางอ้อม เพราะอุตสาหกรรมอาหารจากพืชหลายประเภทปล่อยก๊าซเรือนกระจกขึ้นสู่ชั้นบรรยากาศน้อยกว่าอุตสาหกรรมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และการทำปศุสัตว์ จึงอาจช่วยชะลอความเสียหายของสิ่งแวดล้อมและคุณภาพอากาศได้
เหมาะกับผู้ที่ขาดโปรตีน ผู้ป่วยหลังผ่าตัด หรือผู้สูงอายุที่ย่อยโปรตีนได้ช้า
ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอต่างๆในร่างกาย ทำให้ฟื้นตัวได้เร็วจากอาการเหนื่อยล้าและเจ็บป่วย
แหล่งโปรตีนที่ควรเลือกและหลีกเลี่ยง
การลดการทานเนื้อสัตว์จะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง มีสุขภาพดีขึ้นได้ และสามารถได้รับสารอาหารครบถ้วน อาจจะไม่ต้องทานแต่ผักทุกมื้อก็ได้นะคะ แค่ลดละเนื้อสัตว์ให้น้อยลง ทานผักผลไม้ให้เยอะขึ้น ผักยังย่อยง่าย มีหลากหลายชนิดให้เลือก นำไปปรุงอาหารอะไรก็อร่อย แต่ทานผักอย่างเดียวก็อย่าลืมทานโปรตีนให้ครบ ตามที่ร่างกายต้องการด้วยนะคะสาวเฟียร์ซ~
การประยุกต์ใช้โปรตีนจากพืชในอุตสาหกรรมอาหาร
• อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เช่น โปรตีน แร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด รวมไปถึงไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกาย และมีแคลอรี่ต่ำ ไขมันน้อย เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
โปรตีนจากพืช ต่างกับ โปรตีนจากเนื้อสัตว์ อย่างไร
เนื้อหมู แพงขึ้น จะกินอะไรแทนดี?? คำถามที่กำลังเป็นกระแสอยู่ในขณะนี้ โปรตีนพืช นั่นก็เพราะช่วงนี้เกิดโรคระบาดใหญ่ในหมู จึงทำให้เนื้อหมูมีราคาแพงขึ้นเป็นเท่าตัวเลยทีเดียว!
'คีโตเจนิค' เทรนด์ไดเอ็ทที่ผู้หญิงทั่วโลกกำลังคลั่ง!
สำหรับกลุ่มผู้สูงวัยหรือผู้ที่มีเงื่อนไขสุขภาพ ควรโปรตีนพืชที่อยู่ในแนวทางที่แพทย์แนะนำ